Bozyazı'da kırsal alanda yetişen kalabak mantarı, yağışlara bağlı olarak veriminde artış yaşadı. Bu nedenle, mantarın kilosunun da artması bekleniyor. Yağışların düşmeye başlaması ile birlikte kalabak mantarının kilosunun da düşmesi bekleniyor.
Kalabak mantarı, özellikle kavurma ve közde kızartma yöntemleri ile mutfaklarda yerini alıyor. Bazı vatandaşlar bu doğal lezzeti kış döneminde tüketmenin zevkini yaşıyor.
Yağmurun yağması sonucu kalabak mevsiminin açılması ile birlikte, Bozyazı'da ormanlık ve dağlık alanlarda mantar toplama turları da başladı. Doğa ile iç içe zaman geçirme olanağı bulan vatandaşlar, aynı zamanda doğal ve organik bir besin kaynağını da sofralarına taşırken, birçok kişi de aile bütçesine katkı sağlıyor.
