1. 40 Yıldır Aynı Dükkanda Tostçuluk
Mevlüt Akkar, 40 yıl önce devraldığı 25 metrekarelik dükkanda tostçuluk yapmaya başladı. Sabah saat 06:30'da iş yerini açarak akşam geç saatlere kadar çalışıyor. Sucuklu, peynirli ve yumurtalı tostları 10 TL'den, karışık tostları ise 13 TL'den satıyor. Bu fiyatlar, günümüzdeki fast food fiyatlarının oldukça altında ve simit fiyatından bile ucuz olarak dikkat çekiyor.
2. Fiyatları Uygun Tutuyor, Karını Nasıl Sağlıyor?
Akkar, müşterilerin sıkça sordukları "Nasıl kar ediyorsun?" sorusuna ilginç bir cevap veriyor. Ona göre, kar etmek aslında kolay: “Kar etmek için fazla hesap yapmamak yeterli. Kanaat ettikten sonra, yüzde 25 kar bile yeterlidir. Aza kanaat etmeyen, çoğu zaman hiçbir şey bulamaz.” Akkar, aslında işinin temel felsefesini burada özetliyor: “Kanaat”. Uzun yıllardır az ama öz kazançla işler yürüten Akkar, yüksek fiyatlara yönelmek yerine, daha çok çalışarak ve az bir karla yetinerek ticaretini sürdürüyor. Bu, uzun vadede istikrar ve güvenilirlik yaratmış.
3. Yoğun Çalışma ve Aileyi Geçindirme
Mevlüt Akkar, tostçuluk yaparak 3 çocuğunu büyütüp, evlendirdiğini belirtiyor. Tostları uygun fiyatlarla satmasının nedeni, azla yetinme anlayışını yaşam tarzı haline getirmesidir. Sabahları çok erken saatte işe koyulup, akşam geç saatlere kadar çalışarak geçim sağlıyor. Bu azimli çalışma, Akkar’ın işinin sırrı olarak görülüyor. Bu süre zarfında yoğun bir şekilde çalışsa da, bazen kendi yediği tostları bile unuttuğunu dile getiriyor.
4. Müşteri Memnuniyeti ve İşinin Sırları
Akkar’ın tostları, sadece uygun fiyatlarıyla değil, aynı zamanda lezzetli ve kaliteli olmasıyla da tanınıyor. Sade bir iş yapmasına rağmen, yıllardır düzenli müşteri kitlesine sahip ve güvenilir bir işletme olarak tanınıyor. Akkar, iş ahlakını ön planda tutarak müşterileriyle ilişkilerini sürdürüyor. Ona göre, işin sırrı basit: Çok hesap yapmamak ve kanaatkar olmak.
5. Uygun Fiyatlarla Aileye Destek
Mevlüt Akkar’ın iş modeli, aslında düşük fiyatlardan kar etmenin mümkün olduğunu gösteriyor. 10 TL’lik tost fiyatıyla, Akkar her gün işini sürdürüyor, ailevi geçimini sağlıyor ve bu uzun vadede işini devam ettiriyor. Bu felsefe, küçük işletmelerin zorluklar karşısında nasıl uzun süre ayakta kalabileceklerini ve nasıl büyük kârlar peşinde koşmadan, sürekli müşteri kazanarak sürdürülebilir bir başarıya ulaşılabileceğini gösteriyor.
6. “Aza Kanaat Etmeyen, Çoğu Zaman Hiçbir Şey Bulamaz”
Akkar’ın iş felsefesinde, "kanaat" kavramı çok önemli. Az bir karla yetinmek, ona göre daha büyük bir kazançtan daha değerlidir. Bu felsefe, sadece iş yaşamında değil, hayatın her alanında başarılı olmanın anahtarını oluşturuyor. Akkar, “Aza kanaat etmeyen, çoğu zaman hiçbir şey bulamaz” diyerek, iş yapmanın ve hayatta başarılı olmanın temel ilkelerinden birini vurguluyor.
Sonuç
Mevlüt Akkar’ın 40 yıllık tostçuluk serüveni, küçük işletmelerin sürdürülebilirliği için önemli bir örnek teşkil ediyor. Düşük fiyatlarla yüksek müşteri memnuniyeti sağlamak ve kanaat etmeyi hayat felsefesi haline getiren Akkar, uzun yıllar boyunca hem ailesini geçindirmiş hem de başarılı bir işletme kurmuştur. Bu örnek, sadece tostçuluk için değil, küçük işletmeler için de uzun vadeli başarı sağlamanın temel unsurlarını ortaya koyuyor.
