Yeme-içme ve konaklama sektörünün maliyet, personel, enerji, dijital platformlar, mevzuat ve turizm gibi birçok alandaki sorunlarına yönelik projelerini paylaşan Sak, “365 gün çalışan komite” modeli oluşturmayı hedeflediklerini söyledi.
“Sorunları tahmin etmeyeceğiz, ölçeceğiz”
Alican Sak, sektörün sorunlarını yalnızca gündeme getiren değil, verilerle tespit eden ve çözüm sürecini takip eden bir komite anlayışı oluşturacaklarını belirtti.
Bu kapsamda sektör temsilcilerinin yaşadığı sorunların sahada tespit edilmesi, ölçülmesi ve sonuçlandırılması hedefleniyor.
İlçelerde sektör masaları kurulacak
Komite çalışmalarının yalnızca SATSO binasıyla sınırlı kalmayacağını ifade eden Sak, ilçelerde sektör masaları oluşturacaklarını açıkladı. Toplantıların muhtarlıklar, catering firmaları ve sektör temsilcilerinin bulunduğu farklı noktalarda gerçekleştirilmesi planlanıyor.
Nitelikli personel için “Sektör Akademisi”
Projeler arasında sektörün önemli sorunlarından biri olan nitelikli personel ihtiyacına yönelik “Sektör Akademisi” de yer alıyor.
Proje kapsamında Milli Eğitim Bakanlığı, İŞKUR ve ilgili kurumlarla iş birliği yapılarak sektörün ihtiyaç duyduğu personelin yetiştirilmesi ve istihdama kazandırılması amaçlanıyor.
“Gerçek Maliyet, Gerçek Fiyat”
Catering ve toplu yemek sektörüne yönelik “Gerçek Maliyet, Gerçek Fiyat” projesiyle kamu ve özel sektördeki hizmet alımlarında gerçek maliyetlerin ortaya konulması için teknik raporlar hazırlanması hedefleniyor.
Sakarya için 12 aylık turizm hedefi
Alican Sak ve ekibinin projeleri arasında “Turizm ve Sapanca Çalışma Grubu” da bulunuyor. “Sakarya 12 Aylık Turizm Projesi” kapsamında turizm takvimi ve gastronomi rotaları hazırlanması, tanıtım çalışmalarının artırılması, fuar ve etkinliklere katılım sağlanması ve sezon dışı organizasyonlar düzenlenmesi planlanıyor.
Sak, özellikle Sapanca’nın yalnızca hafta sonları tercih edilen bir destinasyon olmaktan çıkarılarak yılın 12 ayı turist ağırlayan bir merkez haline getirilmesini hedeflediklerini ifade etti.
Dijital platform komisyonları takip edilecek
Online yemek platformlarının işletmelerden aldığı komisyonlara yönelik “Dijital Ticari Masa” oluşturulması da projeler arasında yer aldı. Bu yapı üzerinden dijital platformların komisyon oranlarının ve işletmelerin dijitalleşme süreçlerinin takip edilmesi planlanıyor.
Üyelere ekonomik avantaj
Enerji, yazılım, sigorta ve tedarik alanlarında yapılacak protokollerle komite üyelerinin daha avantajlı şartlardan yararlanması hedefleniyor.
Sak, komite üyeliğinin işletmelere doğrudan ekonomik ve somut katkı sağlaması gerektiğini vurguladı.
“Sor, Takip Et, Sonuçlandır”
Ekibin bir diğer projesi ise “Sor, Takip Et, Sonuçlandır” sistemi olacak. Üyelerin yaşadığı sorunların kayıt altına alınarak ilgili kurum ve bakanlıklara iletilmesi, sürecin hangi aşamada olduğunun takip edilmesi ve üyelerin düzenli olarak bilgilendirilmesi planlanıyor.
Sak, projelerin seçim sonrasında takvime bağlanacağını belirterek, “Seçildiğimiz gün bu projelerin her birinin takvimini açıklayacağız. Dönem sonunda hangisini yaptığımızı, hangisini yapamadığımızı yine sizlerin önünde konuşacağız” dedi.
Çalışma anlayışlarını “Bizler sektörün işçisiyiz” sözleriyle özetleyen Alican Sak, hedeflerinin 365 gün çalışan bir komite oluşturmak olduğunu belirterek, üyelerin komitenin somut ve ekonomik katkısını göreceğini ifade etti.
