Sakarya’nın 54 lezzeti belirlenecek
SATSO’nun 2021 yılında yayımladığı Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı kitabı ve 2024 yılında açılan SATSO Mutfak Sanatları Akademisi’nin ardından yeni bir çalışma başlatılacak.
“Sakarya’nın 54 Lezzeti” projesi kapsamında ilçelerle özdeşleşen yöresel yemekler belirlenecek. Bu lezzetler arasından Sakarya’nın gastronomi kimliğini temsil edecek ürünlerin öne çıkarılması planlanıyor.
Çalışma kapsamında restoranlarla iş birliği yapılacak, yöresel yemeklerin menülerde düzenli olarak sunulması teşvik edilecek. Ayrıca belirlenen yemeklerin standart tarifleri ve sunumları konusunda ortak çalışmalar yürütülecek.
Sakarya Gastronomi Festivali düzenlenecek
SATSO’nun bir diğer projesi ise Sakarya Gastronomi Festivali olacak. Festivalle şehrin zengin mutfak kültürünün yerel üretim, turizm ve ticaretle buluşturulması amaçlanıyor.
Festival kapsamında yöresel lezzetlerin yanı sıra yerel üreticilerin, restoranların, şeflerin ve gastronomi alanında faaliyet gösteren kurumların bir araya getirilmesi planlanıyor. Organizasyonun Sakarya Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile ilgili kurumların iş birliğinde gerçekleştirilmesi hedefleniyor.
Gastronomi turizmine katkı sağlayacak
A. Akgün Altuğ, hayata geçirilmesi planlanan projelerle Sakarya’nın gastronomi alanındaki marka kimliğini güçlendirmeyi ve şehri gastronomi turizminde daha görünür bir destinasyon hâline getirmeyi hedeflediklerini belirtti.
SATSO 2030 Vizyonu kapsamında duyurulan projelerin, Sakarya’nın yöresel lezzetlerinin tanıtılmasına ve gastronominin şehrin önemli ekonomik değerlerinden biri hâline gelmesine katkı sağlaması bekleniyor.
